十二月 肠脑轴与心理健康

传统观念多认为情绪主要由心理因素或大脑神经传导物质所控制。然而，近年来「神经营养学（Nutritional Psychiatry）」的研究证实，我们的饮食结构与情绪健康之间存在着密切的双向联系。这主要归功于「肠脑轴线（Gut-Brain Axis）」的发现　——　肠道不仅是消化器官，更被称为人体的「第二大脑」，负责合成体内约 90% 的血清素（Serotonin，一种与快乐和稳定情绪相关的神经传导物质）。

为了维持良好的心理健康，临床营养学建议应注重以下营养素的摄取：

 

1.优质复合性碳水化合物：

全谷杂粮（如燕麦、糙米）能提供稳定的葡萄糖供应，避免血糖剧烈波动引发的情绪暴躁与疲劳。此外，碳水化合物能协助色氨酸进入大脑，促进血清素的合成。

 

2.Omega-3 多元不饱和脂肪酸：

深海鱼类（如三文鱼、鲭鱼）、亚麻籽及核桃富含 EPA 与 DHA。临床研究显示，Omega-3  能有效降低大脑神经发炎反应，对预防及辅助治疗抑郁症具正面效益。

 

3.充足的色氨酸与维生素 B 群：

色氨酸是合成血清素的前驱物，广泛存在于鸡肉、鸡蛋、乳制品及豆类中。而维生素 B 群（特别是 B6、叶酸及 B12）则是神经传导物质合成过程中不可或缺的辅酶。

 

4.维护肠道微生态的益生菌与益生元：

摄取发酵食物（如无糖乳酪、泡菜）以补充益生菌，并多吃富含膳食纤维的蔬果（益生元），能维持肠道菌群多样性，进而透过迷走神经稳定情绪。

 

5.减少促发炎食物的摄取：

高度加工食品、精制糖及反式脂肪会引发全身性发炎，干扰神经传导，长期摄取会显著增加焦虑与抑郁的风险。

 

饮食是促进心理健康的重要辅助方法，能为大脑与肠道提供最佳的运作环境。

 

专题活动：

离岛地区康健站2026年10-12月活动小册子

 

护脑饮食秘方（第 25 页）

这是一个专注于大脑健康的饮食工作坊，带您认识对大脑有益的超级食物与营养搭配，从日常餐桌开始预防退化、提升记忆力。

 

地点 : 逸东服务点

参考资料：赛马会拥抱健康中医计划