心脏健康

心脏是血液循环系统的中枢，它好像一个泵，不停地输出血液供应身体各器官的活动及代谢的需求，延续我们的生命。若它无法正常运作，各器官得不到足够的血液供应，细胞便会缺乏氧气和养份维持新陈代谢，各器官的功能便大受影响，令人无法维持一般正常生活，降低生活质素，甚至死亡。例如：严重心脏病可引致心脏和肺衰竭，使人气促，大大减低活动能力。心脏病患者可在第一次病发时，因心脏肌肉缺血坏死，造成心律不常而死亡。

 

要保持心脏健康，宜从健康的生活模式着手，包括不吸烟、不饮酒或节制饮酒、每星期进行150分钟中等强度的运动及保持心情开朗。此外，实践健康的饮食习惯，并保持适中体重也很重要。健康的饮食习惯包括均衡饮食和避免摄取会影响心脏健康的食物。

 

均衡饮食是指每天按「健康饮食金字塔」的建议进食:

1. 多进食蔬菜及水果- 多选择不同颜色和种类的蔬菜

2. 多选择含高纤维素的食物- 多进食含较高水溶性纤维素的食物，有助降低坏胆固醇

3. 选择低脂肪的肉类、干豆类及多进食鱼类

4. 选用低油、盐、糖烹调法

 

提防進食影響心臟健康的食物:

1. 限制含高饱和脂肪的食物

2. 限制含反式脂肪的食物

3. 限制含高钠的食物

4. 限制含高糖分的食物及饮品

5. 关于进食含胆固醇食物的建议-

l 对于健康人士，一些含高胆固醇但饱和脂肪相对较低的的食物如鸡蛋、虾肉、鱿鱼等，可作为均衡饮食中的一部分酌量进食，并与「肉、鱼、蛋及代替品」中的各类食物交替地选吃。

l 患有血脂异常的人士，特别是患有糖尿病或有心脏衰竭风险的人士，建议寻求营养师提供有关含胆固醇食物的饮食建议。

 

美国心脏协会于2021年提出改善心脏健康的十大饮食模式，建议如下:

 

1. 保持健康体重

2. 多吃不同种类的水果和蔬菜

3. 吃全谷物食品，少吃精制加工食品

4. 选择健康蛋白质

5. 选用液体植物油

6. 少吃超級加工食品，食品加工越少越好

7. 少吃含糖食品和饮料

8. 少吃或不吃盐

9. 不喝酒就别开始喝，如果喝酒尽量少喝

10. 时刻都要遵循这些健康饮食习惯

 

数据源: 卫生署-卫生防护中心/长者健康服务