心臟健康

心臟是血液循環系統的中樞，它好像一個泵，不停地輸出血液供應身體各器官的活動及代謝的需求，延續我們的生命。若它無法正常運作，各器官得不到足夠的血液供應，細胞便會缺乏氧氣和養份維持新陳代謝，各器官的功能便大受影響，令人無法維持一般正常生活，降低生活質素，甚至死亡。例如：嚴重心臟病可引致心臟和肺衰竭，使人氣促，大大減低活動能力。心臟病患者可在第一次病發時，因心臟肌肉缺血壞死，造成心律不常而死亡。

 

要保持心臟健康，宜從健康的生活模式著手，包括不吸煙、不飲酒或節制飲酒、每星期進行150分鐘中等強度的運動及保持心情開朗。此外，實踐健康的飲食習慣，並保持適中體重也很重要。健康的飲食習慣包括均衡飲食和避免攝取會影響心臟健康的食物。

 

均衡飲食是指每天按「健康飲食金字塔」的建議進食:

1. 多進食蔬菜及水果- 多選擇不同顏色和種類的蔬菜

2. 多選擇含高纖維素的食物- 多進食含較高水溶性纖維素的食物，有助降低壞膽固醇

3. 選擇低脂肪的肉類、乾豆類及多進食魚類

4. 選用低油、鹽、糖烹調法

 

提防進食影響心臟健康的食物:

1. 限制含高飽和脂肪的食物

2. 限制含反式脂肪的食物

3. 限制含高鈉的食物

4. 限制含高糖分的食物及飲品

5. 關於進食含膽固醇食物的建議-

l 對於健康人士，一些含高膽固醇但飽和脂肪相對較低的的食物如雞蛋、蝦肉、魷魚等，可作為均衡飲食中的一部分酌量進食，並與「肉、魚、蛋及代替品」中的各類食物交替地選吃。

l 患有血脂異常的人士，特別是患有糖尿病或有心臟衰竭風險的人士，建議尋求營養師提供有關含膽固醇食物的飲食建議。

 

美國心臟協會於2021年提出改善心臟健康的十大飲食模式，建議如下:

 

1. 保持健康體重

2. 多吃不同種類的水果和蔬菜

3. 吃全穀物食品，少吃精製加工食品

4. 選擇健康蛋白質

5. 選用液體植物油

6. 少吃超級加工食品，食品加工越少越好

7. 少吃含糖食品和飲料

8. 少吃或不吃鹽

9. 不喝酒就別開始喝，如果喝酒盡量少喝

10. 時刻都要遵循這些健康飲食習慣

 

資料來源: 衛生署-衛生防護中心/長者健康服務